霧島山麓SPFポークを使用した、こだわりのサムギョプサル
当店の看板メニューである「無菌豚（SPF豚）のサムギョプサル」のこだわりと魅力をご紹介させていただきます。
1. 厳選した「霧島山麓SPF豚」の魅力
当店では、宮崎・霧島高原の大自然で育った「霧島山麓SPFブランド豚」を使用しています。このお肉の最大の特徴は、豚特有の臭みが全くないことです。普段は豚肉が少し苦手というお客様からも「ここのお肉なら美味しく食べられる」とお褒めの言葉をいただくほど、澄んだ味わいを持っています。
2. 旨味を最大限に引き出す厚切りのサムギョプサル
豚肉本来の美味しさと、噛むたびにあふれるジューシーな食感を楽しんでいただけるよう、お肉は厚切りにカットしています。この厚みがあるからこそ、SPF豚ならではの脂身の甘みとコクを存分に堪能していただけます。
3. スタッフによる最高の焼き加減
最高の状態で召し上がっていただくため、調理はすべてスタッフが目の前の鉄板で行います。
分厚いお肉をジューシーに仕上げられるようじっくりと熱を入れていきます。
またお肉から溶け出した上質な脂を、キムチやニンニクにまとわせながら焼き上げることで、香ばしさと深いコクが生まれます。
4. 「五味」を体感する本場の食べ方
当店のサムギョプサルは、ただ焼くだけではありません。サンチュやエゴマの上に、塩とごま油をつけたお肉、焼きたてのキムチ、酸味と甘みのあるネギサラダ、そして豚肉には欠かせない「アミ海老の塩漬け」や青唐辛子をのせ、一口で召し上がっていただくスタイルを提案しています。
これにより、「塩・酸・苦・甘・辛」の五つの味（五味）が口の中で調和し、本格的な韓国の食体験を楽しんでいただけます。
５．サムギョプサルと一緒に
サムギョプサルと一緒にチゲも食べたい！という方もいらっしゃるはず！
当店ではサムギョプサルと一緒に注文できる、土鍋サイズのテンジャンチゲやスンドゥブチゲもご用意しております。
ぜひスープと一緒にお楽しみください。
サムギョプサルという、どこにでもありふれているメニューではありますが、素材、食べ方にこだわることでおいしさも倍増します。
本当においしいお肉でサムギョプサルを楽しんでみませんか？
JR立花駅から徒歩1分の落ち着いた空間で、ぜひ至福のひとときをお過ごしください。
【お席のご予約はこちらからどうぞ！】
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